Um ein bisschen Urlaubsgefühl zu verbreiten... hier unser REZEPT passend zum Herbst:
Kaiserschmarren mit Apfelmus und Preiselbeeren
Zutaten für 4 Personen
5 Freilandeier
600 ml Milch
1 Prise Salz
500 g Mehl
60 g Butter
Puderzucker zum Bestreuen
4 EL Preiselbeeraufstrich
4 EL Apfelmus
Zubereitung
Die Eier, die Milch und das Salz in ein Gefäß geben und kräftig mit einem Schneebesen schaumig rühren. Anschließend das Mehl hinzufügen und gut rühren.
In einer Pfanne die Butter erhitzen, dann den Teig einfüllen und bei kleiner Hitze braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Immer wieder wenden bis alles leicht angebraten ist. Anschließend in kleine Stücke zerreißen.
Auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestreuen und mit Preiselbeeraufstrich sowie Apfelmus servieren.