Menu

Asparagi con salsa bolzanina

02/04/2020

Per respirare un po’ di aria di vacanza vi proponiamo la nostra RICETTA di primavera:
Asparagi altoatesini con salsa bolzanina, prosciutto casereccio e patate al sale.

Ingredienti per 2 persone
1 kg di asparagi bianchi
30 g di burro
2 uova
1 c di senape
50 ml di olio d’oliva
1 spruzzata di succo di limone
2 C di erba cipollina

hotel-innerhofer-ornament

Preparazione
Lavare gli asparagi, tagliare le estremità legnose e spellare in direzione delle punte. Lessare gli asparagi aggiungendo un goccio di latte e salare, togliendo la schiuma che andrà a formarsi.
Nel frattempo, lessare le uova, sgusciarle successivamente e tritarle finemente. Aggiungere l’olio d’oliva e l’erba cipollina, mescolare. Se gradito, aggiungere la senape. Aggiungere il succo di limone, una presa di sale e mescolare bene.

Scaldare il burro e versarlo sugli asparagi.

Come contorno, consigliare patate lesse di primavera e prosciutto casereccio. Mentre il tarassaco si addice come decorazione.
Staccare la spina e trascorrere un tempo felice Le nostre vantaggiose offerte...
bild-041
Natale in montagna 4 notti
21/12/2024 - 26/12/2024
Natale in montagna Per tutti coloro che vogliono ...
avanti
winter-19
Body & Ski
06/01/2025 - 01/03/2025
Sconto & buono Wellness per la settimana bianca ...
avanti
winter-6
Carnevale
01/03/2025 - 09/03/2025
Sconto e buono wellness per la settimana di ...
avanti
winter-20
Sole & neve
09/03/2025 - 16/03/2025
Sconto & buono Wellness per la settimana bianca ...
avanti
31-01-magerstein-4
Dolomiti Spring Days
16/03/2025 - 23/03/2025
La fantastica offerta per  fine stagione! Sciare ...
avanti
Innerhofer-Grias-di
Bike & Body & Soul
25/05/2025 - 30/09/2025
il nostro classico pacchetto bike per tutta la ...
avanti
mountainbike-54
Bike Treff Pur
06/09/2025 - 14/09/2025
Arrivo sabato 06 09 oppure domenica 07 09 2025 7x ...
avanti
Innerhofer-herbst-in-den-Bergen
Inizia l'autunno
21/09/2025 - 30/09/2025
L'inizio autunno 7 giorni al prezzo di 6 ...e la ...
avanti
likesymbolback-1arrows-2arrows-1cancelwebcamstack-of-photos twitterplaceholdermenu-optionsmenu-button-of-three-horizontal-linesherbal-spa-treatment-leavesshining-sunsnowflakeinstagram-symbolfacebookcalendarbackarrowsloupe transport reception social-media